Chilled Strawberry Cheesecake

Bahan Base:
250 g Digestive biskut/biskut empat segi bergula/biskut marrie
120g mentega ~ dicairkan

Cara:
1). Sediakan springform pan 8". Hancurkan biskut dan campurkan mentega yang dicairkan tadi.
2). Tekan rata ke dalam springform pan. Chilled sehingga perlu digunakan.

Bahan Filling:
250 g cream cheese
100 g gula icing -
120 g whipped cream ~ (Klu takde, boleh ajer guna fresh cream sepenuhnya)
13 g gelatin @ 2 sudu makan
kalau nak lagi sedap campurkan yogurt yang berperisa strawberry atau blueberry

Cara:
1). Taburkan gelatin ke dalam air. Biar seketika dan double boiled kan hingga ia larut.
2). Pukul cream cheese dan gula hingga sebati.
3). Masukkan gelatin, pukul lagi agak2 sebati.
4). Dalam mangkuk lain, pukul kedua2 whipped cream hingga pekat. Guna wisk shj.
5). Masukkan no.4 ke dalam no.2. Kacau sebati.
6). Tuang ke dalam springform. Chilledkan lebih kurang 2 jam.
7). Bila dah nak makan, tuang sos topping di atasnya.


Bahan Topping:
5 tbsp Strawberry filling
1 tbsp gula pasir
1/2 tsp gelatin
1/4 cwn air

Cara:
1). Masak ke semua bahan hingga sebati. Tunggu suam2, baru tuang atas cheese cake tadi. kalau tak rajin tak perlu masak.