SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE

Diambil dari blog yatiememories - mintak izin C and P


bahan-bahan : loyang 6-7 inci (saya guna loyang 5 inci)

1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko

2 sudu besar susu tepung
1 1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
1 cawan gula perang
1 sudu kecil esen vanilla
1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
secubit garam
1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung
1 sudu kecil cuka atau jus lemon
Cara-cara :

Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.
Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak.
Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.

DEATH BY CHOCOLATE CAKE

Resipi aku kopipes jer dari Myresipi...


Bahan-bahan ( loyang 9" )
•2 cwn gula (kisar)
•2 cwn tepung (ayak)
•3 biji telur grade A
•1 cwn koko powder
•1 cwn susu cair
•1 cwn minyak(sy gune butter cair)
•1 cwn air panas didih
•1 tsp soda bikarbonat
•1 tsp baking powder
•1 tsp esen vanila
•**utk ganache**
•2 cwn whipping cream
•500g cooking chocolate
•1/8 cwn golden syrup
•##utk whipped cream
•1 cwn non dairy whipping cream
Cara-cara
1.tepung +koko powder+soda bikarbonat+baking powder di ayak bersama
2.pukul gula dan telur sampai kembang, tambahkan esen vanila
3.masukkan susu dan minyak/butter cair dlm adunan,kacau sebati
4.masukkan bahan2 yg diayak (cara 1) kedalam adunan. gaul dgn cara kaup balik
5.last skali masukkan air panas..kacau sebati
6.bakar selama 45 minit pd suhu 175-180degree. bule juga kukus slame lebih kurang 1 jam
7.**utk ganache**
8.dlm mangkuk kecil, didihkan whipping cream
9.bila dah didih,padam api...dan masukkan cooking choc. kacau sebati
10.tambahkan golden syrup
11.ambil 1 cwn ganache..bakinya simpan dlm peti sjuk
12.##utk whipped cream..pukul 1 cwn whipping cream sampai muncul soft peak, kemudian tuangkan 1 cwn choc ganache yg di ambil dr langkah sblum ini. kacau sebati
13.kek yg dah siap..di potong tgh2. sapukan dgn whipped cream dari step di atas.kemudian lapiskan dgn kek yg separuh lg..sapu hingga menutupi keseluruhan kek.kemudian..simpan dlm peti sejuk lebih kurang 30 minit
14.ambil kek yg dh disapu whipped cream td,sapukan pula dgn ganache yg kita dh simpan dlm peti(rujuk step 11).simpan semula dlm peti lebih kurang 30 minit

SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE

SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE
by Kak DayangJack
(C&P dari blog love2cook)

Ingredients :~

6" / 7" pan

* 1 cup flour
* 1 tsp baking powder
* 1/2 tsp bicarbonate of soda
* 1/2 cup cocoa powder
* 2 tbsps milk powder
* 1 1/4 cup cold water (from the fridge)
* 1 cup brown sugar ~ I used caster sugar
* 1 tsp vanilla essence
* 1/2 tsp coffee/ choc emulco ~ I used choc emulco
* pinch of salt
* 1/2 cup vegetable cooking oil or corn oil
* 1 tsp vinegar or lemon juice ~ I used vinegar

Method :~

1. Preheat oven to 160C. Grease and line a cake tin.
2. Sift flour with baking powder, bicarbonate of soda and cocoa powder in a large bowl.
3. Add milk powder, salt and sugar. Stir until well mixed.
4. Add cold water, cooking oil, vanilla essence and coffee / chocolate emulco. Stir gently
using a whisk. Make sure the mixture is not lumpy.
5. Finally add vinegar or lemon juice. Stir immediately the mixture until well combined.
6. Pour batter into the prepared tin and bake for 30-40 minutes or until done.
7. Cool the cake. Add your favourite toppings.

It's so easy na, no mixer needed! A bowl and a whisk will do

KEK BUAH SEDAP
CnP : homesweethome (k.ummi)

Bahan:
380 gm susu pekat manis *
400 gm mixed fruits *
250 gm butter *
1 cawan air * (250 ml)
2 biji kuning telor
3 cawan tepung gandum (+- 380 gm)
1 sk baking soda
1/2 cawan orange juice dari 2/3 biji orange (*ummi guna oren sunquick je)

Cara Membuat:-
Masukkan bahan-bahan (*) dalam periuk, masak atas api sederhana sambil dikacau hingga butter dan susu larut.
Alihkan dan sejukkan dalam fridge selama 3 - 4 jam. Kemudian keluarkan dan campurkan dengan kuning telor dan
kacau rata. Kemudian ayak tepung dan baking soda dan masukkan sedikit-sedikit dalam campuran buahan tadi.
Masukkan pula orange juice dan kacau rata dengan spatula.
Panaskan oven dengan suhu 170 deg. Celcius dan grease pan ukuran 8"x8".
Tuangkan adunan dan bakar selama kurang lebih 1 jam (jangan overcook - ummi bakar 50 minit saja).

KEK GULA HANGUS

Kek Gula Hangus

BAHAN
1 cwn gula
1 cwn air panas
2 sd besar mentega
* Gula digoreng dgn api sederhana besar. Bila gula dah agak cair masukkan air panas(Bab ni kena hati2 sikit tau! Nanti dia meletop letop. Apa pun tutup api & cepat2 masukkan air panas tadi sambil standby pegang penutup kuali... Lepas tu masukkan mentega kacau sampai mentega tu cair. Ketepikan.


4 biji telor
1 cwn susu pekat
1 cwn tepung gandum
2 sd kecil soda bikarbonat
1 sd kecil esen vanila


Cara2:-
Pukul telor sampai kembang & pekat.
Masukkan cucu pekat - Mixer hingga rata
Masukkan tepung & soda bikarbonat yg diayak terdahulu.
Tuang kan esen vanila last kekali, masukkan gula hangus tadi.
Perap adunan ini selama 3 hingga 4 jam (Bertutup) untuk mendapatkan sarang yang cantik. Dibakar selama 60 mnt suhu oven 160 api bawah sahaja.
Balance terakhir 11 minit tu pulak api atas & bawah.

KEK GULA HANGUS

Kek Gula Hangus

BAHAN
1 cwn gula
1 cwn air panas
2 sd besar mentega
* Gula digoreng dgn api sederhana besar. Bila gula dah agak cair masukkan air panas(Bab ni kena hati2 sikit tau! Nanti dia meletop letop. Apa pun tutup api & cepat2 masukkan air panas tadi sambil standby pegang penutup kuali... Lepas tu masukkan mentega kacau sampai mentega tu cair. Ketepikan.


4 biji telor
1 cwn susu pekat
1 cwn tepung gandum
2 sd kecil soda bikarbonat
1 sd kecil esen vanila


Cara2:-
Pukul telor sampai kembang & pekat.
Masukkan cucu pekat - Mixer hingga rata
Masukkan tepung & soda bikarbonat yg diayak terdahulu.
Tuang kan esen vanila last kekali, masukkan gula hangus tadi.
Perap adunan ini selama 3 hingga 4 jam (Bertutup) untuk mendapatkan sarang yang cantik. Dibakar selama 60 mnt suhu oven 160 api bawah sahaja.
Balance terakhir 11 minit tu pulak api atas & bawah.

KEK ALUNAN KASIH

KEK ALUNAN KASIH
Sumber : kak nor
Bhn.
5 biji telur
250g butter
2 1/2 cwn tpg gandum } ayak
1st b/powder }
1 1/2 cwn gula halus
1 cwn susu cair
1st vanila esen
serbuk koko - secukupnya
pewarna ikut suka
Cara
Butter + gula = pukul kembang
Masukkan telur satu persatu, pukul sampai kembang
Masukkan vanila + susu cair
Akhir sekali masukkan tepung skit demi skit
Bahagikan kepada 3 bhg, ikut colour yg disukai merah, hijau, kuning
Masukkan adunan merah dlm loyang, ratakan....tabur serbuk koko memenuhi lapisan merah, masukkan pula adunan hijau dan tabur serbuk koko spt tadi dan ulang hingga adunan habis.
Bakar 45', suhu 160 C
Nota : lapisan kaler2 tu kena tebal sbb bila melapis, lapisan koko tak terikut sama.

Dari buku koleksi oleh Cik Zubaidah. Along kasi resipi ni 5 bintang sbb tekstur dan rasa yg paling best

KEK COKLAT MOIST KUKUS

Bahan bahan:

100g Serbuk Koko*
250g Gula Kastor
1 tin Susu Isian Cair*
200g Minyak Masak Sayuran*
250g Susu Pekat*
4 biji Telur - pukul sehingga berbuih
150g Tepung Gandum
1 st Bic Soda
1st Baking Powder


1.Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dgn api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak. 2.Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn mixer. Gaulkan bhn2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati. 3.Masukkan ke dlm tin yg di lapik & minyakkan. Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus. 4.Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing. 5.Untuk ganache atas kek lihat resipi dari hana6877: resipi no. 4580 6.Untuk buttercream kat tepi, pukul 125g Butter, 125g majerin & 80g Gula ising. Bila dh sebati campur 100g coklat yg telah di cairkan. 7.Ini rupa isi kat dalam. Warna nya coklat gelap tapi ni guna flash nampak terang sikit warna nya.

untuk ganache:

1 cawan serbuk koko
1 cawan susu pekat
1 sudu besar marjerin

masak di atas api perlahan sekejap dan biarkan sejuk sedikit. sapu diatas kek yang telah disejukkan.

Memang sedap sangat dan moist.

Chilled Strawberry Cheesecake

Bahan Base:
250 g Digestive biskut/biskut empat segi bergula/biskut marrie
120g mentega ~ dicairkan

Cara:
1). Sediakan springform pan 8". Hancurkan biskut dan campurkan mentega yang dicairkan tadi.
2). Tekan rata ke dalam springform pan. Chilled sehingga perlu digunakan.

Bahan Filling:
250 g cream cheese
100 g gula icing -
120 g whipped cream ~ (Klu takde, boleh ajer guna fresh cream sepenuhnya)
13 g gelatin @ 2 sudu makan
kalau nak lagi sedap campurkan yogurt yang berperisa strawberry atau blueberry

Cara:
1). Taburkan gelatin ke dalam air. Biar seketika dan double boiled kan hingga ia larut.
2). Pukul cream cheese dan gula hingga sebati.
3). Masukkan gelatin, pukul lagi agak2 sebati.
4). Dalam mangkuk lain, pukul kedua2 whipped cream hingga pekat. Guna wisk shj.
5). Masukkan no.4 ke dalam no.2. Kacau sebati.
6). Tuang ke dalam springform. Chilledkan lebih kurang 2 jam.
7). Bila dah nak makan, tuang sos topping di atasnya.


Bahan Topping:
5 tbsp Strawberry filling
1 tbsp gula pasir
1/2 tsp gelatin
1/4 cwn air

Cara:
1). Masak ke semua bahan hingga sebati. Tunggu suam2, baru tuang atas cheese cake tadi. kalau tak rajin tak perlu masak.