eResepi: Mee Rebus Johorby Resepi Masakan Melayu on Sunday, April 3, 2011 at 4:23am
Bahan-Bahan



1 kilogram mee kuning dan dicelur

300 gram taugeh

2 tangkai daun sup dan dihiris

2 tangkai daun bawang dan dihiris

8 biji cili merah dan dihiris

4 keping tauhu goreng dan dihiris

Sedikit bawang goreng

6 biji telur dan dibelah

6 biji limau kasturi dan dibelah



Bahan Penumis Dikisar



2 sudu besar ketumbar

8 biji bawang besar

6 ulas bawang putih

18 tangkai cili kering

1 sudu kecil jintan kasar

1 sudu kecil jintan manis



Bahan Kuah



300 gram daging dan dicincang

200 gram tetel dan direbus

300 gram keledek dan direbus

250 gram udang basah

5 sudu besar taucu

1 cawan kacang tanah dan ditumbuk halus

1 batang serai dan diketuk

2 sentimeter lengkuas dan diketuk

½ cawan minyak masak

Garam, gula dan air secukupnya



Cara Penyediaan

Panaskan minyak masak dalam periuk.
Tumiskan bahan penumis hingga garing.
Masukkan daging cincang, tetel dan udang.
Gaulkan supaya bercampur rata.
Masukkan kacang tanah, air, garam, gula dan taucu. Kacau selalu supaya tidak hangit.